Многолетний декоративный злак высотой до 1,2-1,3 м с характерными жесткими сизо-голубыми листьями и густыми колосьями (до 25 см). Этот зимостойкий и засухоустойчивый злак активно разрастается, образуя «фонтанчики», и используется для укрепления песков, оформления миксбордеров и рокариев. Активно разрастается корневищами, поэтому при посадке рекомендуется ограничивать его, высаживая в горшках или емкостях (глубиной от 30 см). Элимус песчаный часто используют в ландшафтном дизайне для создания цветовых акцентов, так как его голубой цвет прекрасно контрастирует с другими растениями.